Технологии производства аттаров остаются практически неизменными многие столетия. Именно от их соблюдения зависит качество и стойкость получаемых в итоге парфюмерных масел. Самыми известными способами добычи аттаров являются дистилляция и анфлераж.
ДИСТИЛЛЯЦИЯ И АНФЛЕРАЖ
Производство аттаров — сложный и длительный процесс, при котором применяются различные технологии. Наиболее известные из них это методологии дистилляции (перегонки) и анфлеража — добычи готового продукта с помощью экстракции сырья (лепестков, трав) твердым жиром.
МЕТОДОЛОГИИ ДИСТИЛЛЯЦИИ
Дистилляция (или перегонка) — самый распространенный метод получения аттаров. Им пользовались еще сотни лет назад. Суть ее заключается в следующем:
Сначала трубкой соединяются два сосуда. Один из них заполняется растительным материалом и водой, другой используется как чаша для сбора полученного вещества. В нее предварительно наливают сандаловое масло и помещают в охлаждающий бак, где пар конденсируется в ароматическую жидкость.
Все плотно закрывают; начинается нагрев сосуда с водой и цветами (лепестками, травами). Он продолжается около восьми часов. Пары поступают в бак с сандаловым маслом. Весь процесс повторяется в течение двух недель. За это время сандаловое масло многократно обогащается цветочными ароматами.
Иногда во время дистилляции используют сразу две отводных трубки и два бака для приема конденсата. Такое усовершенствование технологий позволяет получить сразу 2 разных по стойкости и аромату аттара.
Сейчас для производства аттаров эксплуатируют промышленные дистилляторы, но современные технологии даже тут мало отличаются от традиционных.
АНФЛЕРАЖ В ПРОИЗВОДСТВЕ АТТАРОВ
Технология анфлеража сложна, дорога и используется сейчас крайне редко. Заключается она в следующем:
На слое твердого масла или жира раскладываются цветы или масличные растения, уже очищенные и измельченные;
Через сутки сырье заменяют на новое. Процесс повторяется до двадцати раз. Полученная в итоге ароматная помада обрабатывается спиртом; это занимает до 3х недель;
Завершающая стадия — фильтрация — дает масляный продукт, аттар, оставляющий на коже стойкий аромат. Спирт при этом моментально испаряется.
ТАЙНА, ХРАНИМАЯ ВЕКАМИ
Искусство создания этих ароматов хранит в себе историю веков, различных культур и цивилизаций. Секреты производства лучших стойких аттаров веками передаются от отца к сыну. Рецепты их производства — настоящие семейные тайны, и их разглашение недопустимо. Готовые аттары могут храниться десятилетиями — со временем они не теряют своей стойкости.
Производство аттаров — налаженный веками семейный бизнес. Парфюмерные фабрики, где их делают, строят неподалеку от плантаций растений, используемых в дальнейшем для изготовления лучших стойких аттаров. Из-за небольших отличий в применяемых технологиях производства и выбранных пропорций сырья (аттары — смесь как минимум двух масел растений), аромат готовых продуктов из одних и тех же масел может отличаться. Процесс изготовления аттаров по старинным методам продолжается несколько недель и проходит несколько стадий:
Сбор сырья (лепестков роз, жасмина, ветивера, и т.д);
Его очищение и измельчение;
Определение пропорций растений, применяемых для будущих аттаров;
Начало дистилляции — перегонки в кубах из меди;
Продажами готовой продукции обычно занимаются сами производители.
Готовый аттар — результат долгого труда, сбора и обработки сырья, его правильного хранения.
